德国联邦风险评估研究所近日说道，一些营养补充剂中所含氨基葡萄糖，而这一成分有可能给服用抗凝药物香豆素抗凝剂的患者带给身体健康风险，该结论已获得欧洲食品安全局证实。 一些营养品生产商明确提出，在营养品中加到氨基葡萄糖不利于维持关节的灵活性。
风险评估研究所则明确提出，氨基葡萄糖不仅给糖尿病、心血管疾病患者带给潜在风险，对服用香豆素抗凝剂的患者某种程度具备身体健康风险。 风险评估研究所主席安德烈亚斯亨泽尔博士说道，氨基葡萄糖可强化香豆素抗凝剂的药理作用，相当严重时可致有所不同脏器发炎甚至脑出血，这一结论早已获得欧洲食品安全局的证实。 氨基葡萄糖是葡萄糖的一个羟基被氨基代替后的化合物，经常被用作骨关节炎化疗，有时也因其药理作用被用作营养补充剂中。
风险评估研究所说道，所含氨基葡萄糖的营养补充剂今后在德国以及欧盟都将附有各种身体健康声明，所含误导性解释的营养品将不得销售。
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