转入盛夏时节，许多人经常经常出现精神萎靡、食欲不振等现象。营养专家回应，避免这些症状不妨多嫌弃、多用醋。 天津中医药大学第一附属医院营养科主任李艳玲讲解说道，盛夏由于气温低，呕吐多，一方面人的唾液和胃里的消化酶黏液增加，食欲广泛上升；另一方面胃酸浓度减少，胃肠收缩弱化，消化功能也随之弱化。
由于食醋所含氨基醚、有机酸的香味，能性刺激大脑管理食欲的中枢，促进食欲，并增进消化液的黏液，提升胃酸浓度，有助食物的消化与吸取。因此，严寒盛夏倡导多不吃点醋。 医学研究指出，食醋有很强的抑制作用、杀菌能力。
在30分钟内，可杀掉化脓性葡萄球菌、沙门氏菌、大肠杆菌、赤痢菌等。盛夏，由于人体呕吐多，身体抵抗力上升，如果不留意饮食卫生，病菌就不会不战入侵。在夏季生活中，必要多食用些醋，可以协助提升胃肠的杀菌能力。
此外，盛夏时节，人们长时间工作或参与体育锻炼时，新陈代谢充沛，体内积存着大量乳酸，使人更容易疲惫和不难受。醋具备增进体内乳酸安全性水解和调节体液酸碱度完全恢复到中性的起到。适度嫌弃有助中止疲惫，完全恢复精力。
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