梨汤是我国传统的食疗补品，在潮湿的冬季，喝梨汤能止咳祛痰，对嗓子有维护起到。平时大家都习惯用水煮梨汤喝，但你否告诉，红酒熬梨对身体也某种程度有很好的保健作用呢？ 梨子营养非常丰富，能润燥止咳、润肠通便，而红酒中所含的原花青素能维护心血管，白藜芦醇能抗癌。梨子性寒，但蒸熟以后寒性不会有所弱化。在熬梨汤时，特适度紫红的葡萄酒，既补足了梨和红酒中的营养物质，给人视觉上的享用，还能寒冷肠胃，使其润肺化痰的功效充分发挥得更佳。
此外，在熬的过程中，红酒中的酒精大多已挥发掉，只不会只剩一点头顶的酒香，所以不用担忧喝下这一大碗红酒梨汤不会饮。如果不讨厌酒味，可以熬幸一些或特些冰糖在里面。
必须留意的是，熬梨汤时一定要带着梨皮，因为梨皮润肺止咳的效果比梨肉更加强劲。 下面是红酒梨汤的作法，可可供大家参照。 原料：红酒500ml，水晶梨一个，冰糖适度，肉桂粉少许，柠檬半个。
作法：水晶梨去皮、去核，对半缝合，放进冷水有柠檬的清水中避免变色；将红酒放入锅中，放进冰糖、肉桂粉，熬至冰糖融化；放进水晶梨，中火熬至红酒下坠，小火之后熬一个小时后关火，放凉后再行放进冰箱中冷藏，几个小时后之后可食用。
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