白果是一个不过于少见的食物，这样的食物对人体营养补足也是具有很好协助，主要也是因为它所含非常丰富的维生素，对不吃这样的食物也是可以安心展开，但是白果在不吃的时候，也是无法随便的自由选择，这也是因为白果可以当中药材，如果必要不吃，不会伤害到自身身体健康。下面竟然我们来明确的理解下白果的功效与副作用吧，期望大家需要讨厌哦。
一、白果的起到： 白果营养非常丰富，白果果仁含淀粉62%，粗蛋白11%，粗脂肪3%，蔗糖5%。此外，还所含银杏酸、银杏醇以及钙、钾、磷等多种有益人体的微量元素、多种维生素等。而且味道香甜细软，滋味极好，具备较好的保健功能。但是白果也有其副作用的。
二、白果的副作用： 1、白果有小毒，除所含淀粉，蛋白质，脂肪外，还所含氢氰酸，一般以绿色的胚部毒性最弱。据报导，曾有小儿不吃5至10粒而中毒丧生的例子。当作干果食用，白果必需小贩或做成蜜饯。
进药用，熟用缴歙起到强劲;生用清毒杀虫的起到强劲。但生食不能过多。
古代医药书籍中曾记述：略为取食则可，再行取食令人气壅，多食令人颅痰昏闷，昔有衣此过多而痰捏意欲死者。又说道：小儿多食，昏霍发惊。
昔有饥者，以白果代饭食啖，次日均杀。据现代医学研究，白果中有一种类似于鹰硷的物质，将它的溶液流经实验动物内，动物可经常出现痉挛，最后可因武 髓痉挛而丧生。目前医药界指出，儿童生子不吃7～15枚，才可引发中毒，拌后毒性减少，但一次食入量也无法过多。
5岁以下的幼儿应禁不吃白果。一般最差不要长年服用。2、白果中毒潜伏期：白果中毒，首先要有食用白果史，其潜伏期有可能为几小时至十几小时。
3、展现出症状： 展现出的症状主要有：恶心、腹泻、腹痛、呕吐、痉挛、紫绀、此外，还有显著的中枢神情系统损毁的展现出：头痛、极端恐惧感、惊叫、严重的声音及性刺激即能引发痉挛，意识丧失或昏倒。严重者，可造成排便痉挛而丧生、症状发展很快，需急速救治处置。
4、处置方法： 救护不应洗胃或洗肠导泻。静脉注射生理盐水或葡萄糖溶液，以溶解血中毒浓度及化疗水解，并可给服蛋清、活性炭。同时给与对症处置：痉挛者给与镇痉剂，面紫红者给与氧气，排便兴奋剂，和展开人工呼吸。
中药救护：①生甘草100克，水煎服;②白果壳50克，水煎服;③白果树皮30克，水煎服;④射香0.3克，温水冲服。
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