黑作坊用布满黑斑猪肉熏制腊肉 11月2日下午，芙蓉区东岸乡杉木村新的一组，黑作坊内猪肉被随便安放地上，卫生状况令人担忧。图/记者刘有志 近日有市民爆料：在芙蓉区东岸乡杉木村隐蔽着一个腊肉黑作坊，用劣质猪肉制作腊肉，不仅用药水泡，还用于硫黄粪，作坊喷出的烟让村子里弥漫着一股怪味。 记者访查找到，该作坊除了卫生条件不合格外，在腊肉制作过程中，还用于亚硝酸钠等添加剂，没任何量具。经过倒数两天的蹲守，记者了解到，该作坊腊肉被送往高桥市场一腊味门店。
低桥市场一店铺老板坦言，一般熏制腊肉须要一周左右，但这些腊肉只需熏制一天，更容易变质枯萎，价格在18.5元左右，比优质腊肉每斤低廉十来元。 ［市民爆料］ 黑作坊用劣质肉熏制腊肉，气味让人作呕 一天到晚都是油腥味，在家都不愿开窗。爆料人万先生称之为，芙蓉区东岸乡杉木村的这个生产腊肉的黑作坊，老板用于劣质猪肉，在腊肉的制作过程中还用于了硫黄粪，最让他们受不了的是作坊里喷出的烟，村子附近四处弥漫着一股怪怪的味道，让人作呕。
万先生告诉他记者，前几天，他误闯这家作坊的生产车间，眼前的一幕让他惊讶，猪肉被随便安放地上，不少猪肉收到腐臭的味道。自从看见他怎么生产腊肉，我就没买过。万先生边说道边摇摇头，他们还用药水泡劣质肉，再行用硫黄粪。 他们一般不会在早上和中午车主。
万先生回应，腊肉作坊动工时，一般都会把厂房的卷闸门关上，车主的时候面包车可以必要开进去装货。他们很警觉，认同不是在做好事。
万先生猜测道。 ［记者访查］ 水池冷水劣质肉，部分猪肉上布满了黑斑 果真如爆料人所说，腊肉作坊是黑作坊？11月1日，在爆料人的提示下，记者寻找了隐蔽在杉木村的腊肉作坊，从外表看，这是一栋普通的三层民房，房子右侧被卷闸门封得严严实实。爆料人告诉他记者，民房是老板出租的，作坊就藏身民房后，通向车间的唯一地下通道就是卷闸门。
记者爬上另一民房三楼往外望，该作坊隐蔽在民房后，是用方砖石砌的简易房，面积大约有几百平方米，房顶于是以冒着醒后黄色的烟，空气中弥漫着呛人的味道。由于卷闸门关上，记者要求次日第一时间。 第二天，记者再度回到杉木村，乘机转入腊肉作坊内。在一间近百平米的房间内，四处塞满了还未加工的猪肉，部分猪肉必要堆满在布满污泥的地上，几名工人模样的男女正在将堆满在地上的腊肉展开油炸。
在民房的另一则，砖着一个粗壮的水池，水池内装进了水，一名妇女于是以将一块块猪肉放进水池内展开洗净，在水池旁，大量早已油炸好的猪肉必要堆满在一个案台上。细心查阅，这些猪肉大部分呈圆形暗红色，部分猪肉上布满了黑斑。
作坊内亚硝酸钠黄色粉末谓之猜测 在现场，记者无意中找到了一袋早已被用去多半的晶状物质，查阅其纸盒标签，上面标示着亚硝酸钠字样，在现场并没找到任何量具。 记者咨询涉及人士了解到，亚硝酸钠，归属于一种防腐剂，与肉类认识不会散发出腊香味，具备很强的毒性，小加工厂在肉制品加工过程中用于亚硝酸钠过量很有可能所致鼻咽癌、食道癌、胃癌、肝癌等癌症，而摄入量一旦超过三克以上还不会致人丧生。
该专业人士回应，其可以用作腊肉生产，不过用量很严苛，过量不会造成癌症。 在通向熏制车间的过道上，记者还找到了一袋黄色的粉末，记者近距离认识能气味一股难闻气味，记者向现场的工人打探这些黄色粉末的成分，却引发了几名工人的警觉。
这里装有的黄色粉末是什么？记者告知，工人朝记者看了几眼默不作声。 黄色粉末是不是爆料人所称之为的硫黄？长沙县质监局涉及工作人员说道，用硫黄粪可能会让腊肉颜色看上去较为鲜亮，但是，硫黄是无法用作腊肉生产的，食用过量不会影响身体健康。
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