最先转入洛杉矶餐厅业的全聚德北京烤鸭，刚刚开店的时候，以国内师傅三倍的价格缴纳薪水，更有不少师傅强迫来美国工作，但国内工资较低，即使刷三倍也还不如厨房售货员老墨最低工资，久而久之，理解行情的师傅争相跳槽，在国内红火的连锁餐厅在洛杉矶也不能破产。中国和台湾著名连锁餐厅入驻美国市场，有的因没考虑到美国人工和原材料成本高，第一批占领美国市场的北京烤鸭老店全聚德，早于早已撑不下去而关门大吉，一些仍在营业的品牌店，经营者也有一肚子跨海开店的辛酸泪。更加多的中国或台湾的连锁餐厅到洛杉矶开店，期望品牌打进美国市场，但高估了美国人工支出丶原材料支出相比之下低过亚洲，即便食物价格也刷个几番，也是经营的如履薄冰，店面看起来高朋满座，实际显盈利却不一定理想。台湾著名小笼包的连锁餐厅在大洛杉矶地区早已进了多达3家，每一家常常都大排长龙，特别是在是在尔湾南海岸购物商场(SouthCoastPlaza)内餐厅，最近刚刚开业的时候，顾客等上个把钟头也是家常便饭，但仍是络绎不绝，老板透漏，在美国就算按政府的最低工资缴，员工成本也相比之下低过台湾，更加别说店面的租金和材料成本都比亚洲高达许多。
他回应，在南海岸购物商场的新店年租金高达100万，更加别提苛刻的员工加班费薪水规定，店的做生意好，员工不免加班费，这些成本特一起就早已够呛，目前最令其老板困惑的，是去找将近厨房的员工，只要不会说道英文的年轻人都不愿入厨房，又艰辛丶工资又较低，顾客再行多，但雇用将近人包在包子也是白搭。最近也因为员工工资问题正在诉讼中的中国连锁火锅店海底捞，遇到某种程度地问题，经营者依赖在国内的观念和标准带回美国，没预估美国市场人工成本的大幅减少，要承托下去都有艰难。
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