据西班牙欧浪网报导，近年来到西班牙旅游的中国游客大大激增。根据西班牙国家统计资料部门的资料表明，2013年共计25万中国游客造访西班牙，比上一年减少了33%。而大大下降的中国游客人数，也意味著涉及旅游服务市场的持续不断扩大，而中国游客的餐饮招待市场就是最重要的一块。
由于中国国内游客即使在国外旅游，大多数人也讨厌不吃中国菜，这就为西班牙的众多中餐馆获取了极大的商业机会。 目前，西班牙身陷经济危机，居民消费能力减少，在此背景下，招待中国游客的团餐项目，已沦为一些中餐馆重视的新兴市场。 由于团餐的人数较多，所以在菜肴的打算上可以按照事前通报的人数，展开原料的定量订购，以及大规模的集中于加工。虽然重复使用打算的饭菜数量较小，但在打算和制作上，却十分的非常简单。
与招待散客比起，团餐可以说道是精彩、省事了许多。不少中餐馆老板回应，招待散客，厨房要一样一样地单油炸，并且客流量也时多时较少，无法获得确保。做到团餐的话，几样相同的菜，重复使用全部油炸出来分盘就可以了，所以优势非常明显。 此外，更加最重要的是，团餐的价格基本都是事前定好的，并且是重复使用交费，这样收益就比较有了确保。
如果能和旅行社，或是导游构成相同的合作关系，餐馆的收益就不会更加相同，餐馆老板只负责管理把饭菜准备好就可以了。
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