9月28日，青岛市食品药品监督管理局通报7-8月份两期餐饮食品安全监督抽查结果，两次共计提取样品902出厂，其中，合格样品866出厂，不合格36出厂，合格率96%，30家单位攀上不合格名单榜。取样品种主要有植物油、蔬菜、肉类(畜肉、禽肉)、非烘烤豆制品、熟肉制品、制做面制品、凉拌菜、奶及奶制品、酱腌菜、餐饮具等10大类。抽查场所主要针对集体食堂(不含学校、托幼机构、医院)、集体用餐仓储单位、中央厨房和旅游景区(不含农家乐旅游点)等餐饮单位。
抽查不合格餐饮单位30家，不合格样品36出厂。找到的主要问题有六个：一是面制品检测不含铝食品添加剂;二是畜肉中检测瘦肉精、熟肉制品检测亚硝酸盐;三所谓烘烤豆制品检测金黄色葡萄球菌、苯甲酸;四是蔬菜检测农残微克;五酱腌菜中检测亚硝酸盐含量微克;六是餐饮具检测烷基苯磺酸钠含量微克。按照《食品安全法》及其实行条例、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等有关法律法规，青岛市取食药监局已依法约谈抽查不合格样品餐饮企业负责人，并对不合格样品餐饮单位展开行政处罚。2014年7-8月份餐饮食品安全监督抽查不合格样品名单1中国外运山东有限公司河南路5号繁盛大厦七层包子皮铝11.2mg/kg不得检测2青岛芙蓉镇餐饮文化有限公司同安路87号勺子烷基苯磺酸钠0.27mg/100cm20.1mg/100cm2韭菜氧乐果0.17mg/kg0.02mg/kg3青岛万和春餐饮管理有限公司市北分公司同安路739号制做菜花亚硝酸盐39.1mg/kg20mg/kg4市北区竹林食府酒店同和路35号馒头铝2.5mg/kg不得检测5青岛华食代粗粮餐饮管理有限公司李沧区虎山路11-15号发糕铝108mg/kg花卷138mg/kg棒棒馍145mg/kg不得检测6城阳区渝客时尚川菜店城阳区黑龙江中路2111号东方城五楼5037号生芹菜毒死蜱0.083mg/kg0.05mg/kg7青岛阳光佳日酒店有限公司东海中路24号馒头铝137mg/kg不得检测8市南区美益会馆基隆路7号丙生牛肉莱克多巴胺1.4g/kg不得检测9市北区薪毓聪家常菜馆汉口路47号豆腐苯甲酸0.3g/kg不得检测10崂山区船歌鱼水饺麦岛店麦岛路1号乙17号C5号网点豆腐金黄色葡萄球菌检测(/25g)不得检测11崂山区味以定豆腐脑麦岛店海口路33号麦岛家园豆腐皮金黄色葡萄球菌检测(/25g)不得检测12崂山区锦昌酒楼香港东路97号2号楼55号馒头铝264mg/kg不得检测13李沧区浩林源海鲜楼李沧区九水东路27号韭菜氧乐果0.28mg/kg0.02mg/kg馒头铝118mg/kg不得检测14李沧区8818大酒店李沧区文安路5号23单元102韭菜克百威0.053mg/kg0.02mg/kg15城阳区上马镇不解酒楼城阳区上马街道海鲜街韭菜毒死蜱0.23mg/kg0.1mg/kg16城阳区华轩阁大酒店上马街道海鲜街韭菜氧乐果0.035mg/kg0.02mg/kg17青岛宏门餐饮经营管理有限公司城阳区春阳路197号豆腐(酱汁)苯甲酸0.031g/kg不得检测18青岛鲁海丰大酒店有限公司青岛经济技术开发区阿里山路128号南京发糕铝29.7mg/kg不得检测19青岛山海天酒店管理有限公司青岛经济技术开发区玉山路12号馒头铝20.7mg/kg不得检测20青岛西海岸酒店管理有限公司青岛经济技术开发区长江中路230号馒头铝31.7mg/kg不得检测21即墨市笑口进海鲜菜馆即墨市泰山一路480号芹菜氧乐果0.097mg/kg0.02mg/kg22青岛良友餐饮娱乐有限公司即墨市经济开发区鹤山路58号芹菜毒死蜱0.14mg/kg0.05mg/kg23即墨市三宝粥店即墨市嵩山一路13号乙蛋黄饼铝136mg/kg花卷118mg/kg不得检测24即墨市通济办事处张训龙兴餐馆即墨市嵩山二路南端131号包子铝21mg/kg不得检测25胶州市紫金苑生态酒店胶州市中云胶高路与朱诸路交汇处芹菜毒死蜱0.51mg/kg0.05mg/kg火烧铝43mg/kg不得检测26胶州市鲁豫菜馆胶州市泸州路东段路北馒头铝66.5mg/kg不得检测27胶州市鸿福祥运大酒店福州路店胶州市福州南路2号包子铝16mg/kg不得检测28平度市泰畅商务酒店平度市同和大官庄村南平营路东馒头铝37.5mg/kg不得检测29平度市海绮游泳会馆平度市红旗路3号馒头铝30.5mg/kg不得检测30莱西市鸿运楼大酒店莱西市姜山镇西李权庄村苦肠亚硝酸盐34.。
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